Que es el glucomanano

glucomannan para la pérdida de peso

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El glucomanano es una sustancia extraída de la raíz de la planta konjac (Amorphophallus konjac) originaria de Asia. El glucomanano es rico en fibra soluble, el tipo de fibra que atrae el agua y ayuda a ablandar las heces.

Utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional china, el glucomanano se vende ahora como suplemento dietético y ayuda para la pérdida de peso. Este remedio a base de hierbas se elabora a partir de los tubérculos de la planta konjac, parecidos al ñame. Los tubérculos, llamados comúnmente ñame elefante, se utilizan en las cocinas japonesas para hacer pasteles de ñame (konnyaku) y fideos (shirataki).

En la medicina alternativa, el glucomanano tiene una larga historia de uso como “ayuda a la desintoxicación”. Sus defensores afirman que el glucomanano puede ayudar en el tratamiento de las alergias, el asma, la tos, los problemas de piel, el estreñimiento, la diabetes, la presión arterial alta y el colesterol alto.

historias de éxito de pérdida de peso con glucomanano

El glucomanano, también conocido como manano de konjac, es una fibra dietética hidrosoluble que se obtiene de la lengua del diablo, más conocida como raíz de konjac. La planta de konjac se encuentra principalmente en Asia oriental. La harina de konjac se utiliza en la cocina asiática desde el año 1500, por ejemplo, para hacer fideos de cristal. El glucomanano se utiliza para espesar, gelificar y como agente de volumen en la producción de alimentos.

El glucomanano es una fibra dietética y posee una capacidad de hinchamiento especialmente elevada. En la literatura, este producto natural se describe como el que tiene la mayor capacidad de retención de agua conocida. Puede ligar 50 veces la cantidad de agua de su propio peso. Por esta razón, la harina de konjac se utiliza cada vez más para la saturación de productos dietéticos. Gracias a la gran capacidad de hinchamiento del glucomanano, el vaciado gástrico se ralentiza y se produce la saciedad. Sin embargo, debido a esta capacidad de hinchamiento, es muy importante beber suficiente agua para que no se produzcan obstrucciones en el esófago o el estómago.

Al igual que con el consumo de inulina, los niveles de insulina y de azúcar en sangre no aumentan cuando se consume glucomanano. Actualmente se está investigando intensamente la utilidad del glucomanano en el tratamiento de los trastornos metabólicos, como la diabetes y la obesidad. Ya se han comunicado resultados positivos en este sentido.

¿es seguro el glucomanano?

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El glucomanano es una sustancia extraída de la raíz de la planta konjac (Amorphophallus konjac) originaria de Asia. El glucomanano es rico en fibra soluble, el tipo de fibra que atrae el agua y ayuda a ablandar las heces.

Utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional china, el glucomanano se vende ahora como suplemento dietético y ayuda para la pérdida de peso. Este remedio a base de hierbas se elabora a partir de los tubérculos de la planta konjac, parecidos al ñame. Los tubérculos, llamados comúnmente ñame elefante, se utilizan en las cocinas japonesas para hacer pasteles de ñame (konnyaku) y fideos (shirataki).

En la medicina alternativa, el glucomanano tiene una larga historia de uso como “ayuda a la desintoxicación”. Sus defensores afirman que el glucomanano puede ayudar en el tratamiento de las alergias, el asma, la tos, los problemas de piel, el estreñimiento, la diabetes, la presión arterial alta y el colesterol alto.

efectos secundarios del glucomanano

El glucomanano es un polisacárido soluble en agua que se considera una fibra dietética. Es un componente de la hemicelulosa de las paredes celulares de algunas especies vegetales. El glucomanano es un aditivo alimentario utilizado como emulsionante y espesante.

Los suplementos que contienen glucomananos suponen un riesgo de asfixia y obstrucción intestinal si no se toman con suficiente agua[5]. Otros efectos adversos son la diarrea, los eructos y la hinchazón; en un estudio, las personas que tomaban glucomananos tenían niveles más altos de triglicéridos[6].

El glucomanano es principalmente un polímero de cadena recta, con una pequeña cantidad de ramificaciones. Los azúcares que lo componen son β-(1→4)-manosa y D-glucosa en una proporción de 1,6:1.[7] El grado de ramificación es de aproximadamente un 8% a través de enlaces β-(1→6)-glucosilo[8].

En la pared celular de la levadura, los oligosacáridos de manano están presentes en moléculas complejas que están enlazadas a la moiety de la proteína. Hay dos localizaciones principales de los oligosacáridos de manano en la superficie de la pared celular de Saccharomyces cerevisiae[9].

Pueden estar unidos a las proteínas de la pared celular como parte de grupos glucosilos -O y -N y también constituyen elementos de grandes polisacáridos de α-D-mananos (α-D-mananos), que están construidos con ramas de α-(1,2)- y α-(1,3)- D-manosa (de 1 a 5 anillos de longitud), que están unidas a largas cadenas de α-(1,6)-D-manosa[10][11].