Sirope de agave comprar

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Este sirope de agave se extrae de plantas silvestres de agave mexicanas. Las plantas de agave son grandes suculentas y almacenan savia dulce en sus “corazones” en la base de la planta. El sirope se extrae de esta savia y contiene aproximadamente un 90% de fructosa natural. Es más dulce que el azúcar granulado de toda la vida, lo que significa que se puede utilizar menos cantidad en la cocina. Como guía general, utilice un 25% menos de sirope de agave que de azúcar normal en una receta.

Estos detalles resumidos se han preparado sólo con fines informativos, y están diseñados para mejorar su experiencia de compra en el sitio web de Sous Chef.    Aunque hemos tenido cuidado en la preparación de este resumen y creemos que es preciso, no sustituye a la lectura del envase y la etiqueta del producto antes de su uso.    Debe tener en cuenta que los productos y sus ingredientes están sujetos a cambios.

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Si no tienes una o dos botellas de néctar de agave en tu mueble bar, es seguro que estás ignorando un mundo de posibilidades de cócteles. Pero empecemos por aclarar un detalle: El “sirope” y el “néctar” no son exactamente lo mismo, a pesar de que los términos se utilizan a veces indistintamente. El edulcorante líquido dorado o ámbar que inevitablemente has visto en el estante de Whole Foods podría lucir cualquiera de los dos términos en su etiqueta, pero la mejor manera de distinguirlo es mirando los ingredientes: el único ingrediente en una botella de néctar de agave debería ser sólo eso, mientras que el jarabe de agave es esencialmente néctar de agave con otros componentes añadidos comercialmente, como el jarabe de maíz de alta fructosa. El néctar de agave es la mejor opción en general (al menos desde el punto de vista de la salud). Ahora que estamos de acuerdo, hablemos de endulzar los cócteles con agave.

El néctar de agave se elabora a partir del zumo de la planta de agave, que también es la fuente del tequila: fermentado y destilado para el tequila; filtrado y calentado para el néctar. Una vez más, hay que asegurarse de que el néctar está hecho al 100% de agave (Wholesome Sweeteners es una buena marca para probar). Dado su ADN común, el néctar de agave y los licores de agave funcionan bien juntos, y no nos referimos sólo a las margaritas. Por ejemplo, el barman de Los Ángeles Vincenzo Marianella mezcla néctar de agave con tequila, zumo de limón y Chambord para crear su popular Rhode Island Red. También puedes aplicar las técnicas básicas de los jarabes de bar para conseguir la textura que mejor se adapte a tus bebidas.

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