Licopeno propiedades y beneficios

Quercetina

El licopeno es una sustancia liposoluble que pertenece a los carotenoides. Es un pigmento que da el color rojo y rosa a varias verduras y frutas. Sin embargo, el color rojo no siempre se debe al licopeno, por ejemplo, las fresas y las cerezas no lo contienen y lo deben a otros fitoquímicos (flavonoides, antocianinas, etc.).

La fuente más importante de licopeno son los productos de tomate procesados, como el zumo, el puré, el ketchup y la salsa de espaguetis, porque son los que proporcionan la mayor biodisponibilidad. El 85% de la ingesta procede de los tomates, pero también se encuentra en otros alimentos como la sandía, la guayaba rosa, el pomelo rosa, la papaya, los pimientos rojos dulces, el melocotón, el albaricoque y el melón.

El licopeno se dio a conocer cuando las investigaciones demostraron que era un potente antioxidante. Los estudios en el tubo de ensayo han descubierto que neutraliza ciertos radicales libres del oxígeno, como el HO-, el O2 -, el RO-O – y el oxígeno singlete. Tiene más actividad antioxidante que la vitamina E y el glutatión. Es 10 veces más potente que el tocoferol [1], 100 veces más que la vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles juntos), y 125 veces más potente que el glutatión.

Alimentos con licopeno

El licopeno tiene importantes propiedades antioxidantes. También es un carotenoide, un grupo de pigmentos liposolubles producidos naturalmente por las plantas que les dan sus característicos colores amarillo, naranja y rojo. Así, el licopeno es lo que da a los tomates maduros y crudos su tono rojo intenso, pero es sólo un carotenoide.

Si tiene alguna duda o preocupación médica, hable con su proveedor de servicios de salud. Los artículos de la Guía de la Salud se basan en investigaciones revisadas por expertos y en información procedente de sociedades médicas y organismos gubernamentales. Sin embargo, no sustituyen el consejo, el diagnóstico o el tratamiento médico profesional.

Las plantas también se preocupan por su salud. De hecho, producen fitonutrientes, también llamados fitoquímicos, como forma de mantenerse sanas. Algunos de estos nutrientes de las plantas las protegen de los bichos, y otros las protegen de las enfermedades. Pero muchos de ellos también benefician la salud de los humanos que comen esas plantas. El licopeno es uno de esos fitoquímicos. Este pigmento y antioxidante natural da a algunas frutas y verduras su característico color rosa o rojo, y también tiene muchos beneficios potenciales para la salud de los seres humanos. Los productos de tomate representan aproximadamente el 80% de la ingesta de licopeno en la dieta de los Estados Unidos (Soares, 2017). E incluso algunos alimentos que ahora vigilamos por su contenido de azúcar, como el ketchup y la salsa de tomate, tienen un contenido de licopeno muy alto. Pero no son ni mucho menos las únicas fuentes. Otros productos de color rosa y rojo, como la sandía y el pomelo rosa, son fuentes ricas. Pero no todos los productos rojos tienen licopeno. Las cerezas, las frambuesas y las ciruelas no tienen este potente antioxidante específico, aunque sí otros.

Dosis de licopeno al día

El licopeno es un carotenoide, que es un pigmento que pueden sintetizar las plantas pero no los animales. Tiene un color rojo brillante y recibe su nombre de la planta del tomate, conocida científicamente como Solanum lycopersicum. El licopeno se aisló por primera vez en 1910 a partir del fruto de la planta del tomate, que tiene el mayor contenido de licopeno de todos los alimentos disponibles habitualmente en Occidente. La estructura molecular del licopeno se determinó en 1931.

Los tomates y los productos del tomate proporcionan más del 85% de la ingesta de licopeno de los habitantes de los países occidentales. Otras fuentes de licopeno son las aceitunas de otoño, la guayaba rosa, el pomelo rosa, las bayas del lobo y los escaramujos.

El uso más importante del licopeno en las plantas es ayudar a la capacidad de la piel para gestionar los efectos de la luz solar. También es un colorante alimentario aprobado en la mayoría de los países debido a su fuerte color y su no toxicidad. El licopeno es un antioxidante que proporciona una variedad de funciones de apoyo en los seres humanos. Se encuentra en la mayoría de los tejidos humanos, aunque los tejidos con mayor concentración de licopeno son la sangre, la piel, las glándulas suprarrenales y el hígado.

Resveratrol

El licopeno administrado como compuesto puro se ha estudiado en ensayos clínicos en dosis de 7 a 75 mg/día. El licopeno está disponible principalmente en forma de cápsulas y cápsulas blandas, con pautas de dosificación de los fabricantes que van de 10 a 30 mg tomados dos veces al día con las comidas. El licopeno también se incorpora a productos multivitamínicos y multiminerales.Contraindicaciones

Se carece de información sobre la seguridad y eficacia en el embarazo y la lactancia. Se supone que la cantidad de licopeno en los alimentos es segura. El consumo de tomate aumenta la concentración de licopeno en la leche materna y el plasma de las mujeres lactantes.Interacciones

En general, los productos a base de tomate y los suplementos de licopeno son bien tolerados. Se han documentado algunas molestias gastrointestinales (por ejemplo, diarrea, dispepsia, gases, náuseas, vómitos). Un ensayo informó de una hemorragia relacionada con el cáncer en un paciente que tomaba licopeno, pero la causalidad no estaba clara.Toxicología

El licopeno es un compuesto carotenoide común que se encuentra en frutas, verduras y plantas verdes.1 Es el responsable de un pigmento vegetal rojo que se encuentra principalmente en los tomates. Otras fuentes son los albaricoques, los arándanos, las uvas, los pomelos rosados, las guayabas, las papayas, los melocotones y las sandías.2Historia