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Leche de coco propiedades y contraindicaciones
colesterol de la leche de coco
La leche se obtiene exprimiendo la pulpa del coco. Actualmente, esta bebida es cada vez más popular entre los partidarios de una nutrición adecuada. También recurren a su consumo las personas que desean limpiar el organismo de toxinas y perder peso. El valor de la leche de coco se debe a la gran acumulación de sustancias beneficiosas en su composición. Sin embargo, con el uso inepto y la ignorancia de las cantidades permitidas de la bebida puede causar daño. Vamos a hablar de todo en orden.
El producto es rico en ácidos orgánicos como el láurico y cáprico.la composición tiene colina, tocoferol, ácido ascórbico, niacina (vitamina PP), riboflavina, piridoxina, tiamina, ácido fólico, ácido pantoténico, un grupo de vitaminas K.
En la leche de coco el azúcar se presenta en forma de fructosa natural, por lo que tiene sentido incluir una bebida en la dieta de las personas que están perdiendo peso. En 100 ml. de composición se acumulan 163 Kcal. El producto no se deposita en los lugares prohibidos, porque se absorbe rápidamente por la sangre y se extiende por todo el cuerpo.
beneficios y efectos secundarios de la leche de coco
Durante siglos, los habitantes de los continentes tropicales han utilizado la poderosa fuerza de influencia del agua de coco y, de hecho, el zumo de esta fruta en el organismo. En Tailandia, se le llama el “zumo de la vida”. Se extrae de los cocos inmaduros y se considera mucho más útil que el agua mineral. La cantidad de agua contenida en el fruto seco puede variar en función del tamaño, y puede alcanzar hasta 1 litro.
El líquido de coco ha encontrado su nicho en la nutrición deportiva: es un cóctel natural que aporta beneficios. Reponer las células con agua es un punto importante en el proceso de entrenamiento, y una taza de bebida de coco es capaz de suministrar al cuerpo el 10% de las necesidades diarias de electrolitos de potasio. Las cargas excesivas provocan una sudoración excesiva, y entonces el cuerpo pierde K y Na.El agua de coco es capaz de devolver al cuerpo 30 mg de sodio.
La leche de coco es un producto que se obtiene al procesar la pulpa de la fruta. Se diferencia del agua en el sabor, la estructura útil y las propiedades. La leche de coco contiene azúcar y grasas, es más calórica (552 kcal) y gana en la composición del complejo vitamínico-mineral, pero el agua es más bien un producto dietético (sólo 46 kcal). Las grasas y el azúcar están completamente ausentes.
leche de coco en la cocina tailandesa
El coco (cocos nucifera) pertenece a la familia de las palmeras (arecáceas). Crece en abundancia en Malasia, la Polinesia y el sur de Asia, se clasifica como fruta y se confunde a menudo con una nuez, pero el coco es en realidad una drupa de una sola semilla. En sánscrito, el cocotero se conoce como kalpa vriksha – “árbol que da todo lo necesario para vivir”- porque se pueden utilizar casi todas sus partes, incluyendo el agua, la leche, la pulpa, el azúcar y el aceite. Incluso las cáscaras y las hojas se utilizan como materiales en el mobiliario y la decoración. Las palmeras producen cocos hasta 13 veces al año, y aunque tardan un año en madurar, un árbol completamente florecido puede producir entre 60 y 180 cocos en una sola cosecha.
La crema de coco y la leche de coco se elaboran de forma sorprendentemente parecida a sus homólogos lácteos. La pulpa del coco (la parte blanca) se ralla y se sumerge en agua caliente. La crema de coco sube a la parte superior y puede descremarse. El líquido restante se exprime a través de una gasa para extraer un líquido blanco que es la leche de coco. Repitiendo este proceso, la leche de coco se vuelve más fina. La versión más espesa se utiliza para postres y salsas ricas. La leche de coco fina se utiliza para cocinar currys y sopas. En el Reino Unido, la leche de coco fresca no está disponible y se compra en latas.
leche de coco ecológica de la cocina tailandesa
La leche de coco es una sustancia blanca que se extrae de la pulpa de los cocos marrones maduros. Se ha utilizado durante años como ingrediente de postres, sopas y salsas. Es un componente popular de las cocinas india, tailandesa, hawaiana y sudamericana. El proceso de extracción consiste en rallar la parte carnosa del fruto y sumergirla en agua caliente. La crema que se forma en la superficie del líquido se recoge para utilizarla como crema de coco, mientras que el líquido restante se tamiza y se separa de la pulpa para obtener la leche de coco. Hoy en día, se puede comprar este producto en cualquier tienda. Si tienes dolor de huesos o articulaciones, entonces una dieta rica en leche de coco y una visita a un quiropráctico en Tustin, CA podría ser lo adecuado para ti. Aquí hay una lista de otros beneficios para la salud de la leche de coco:
La leche de coco es rica en triglicéridos de cadena corta y media que se consideran grasas saludables. Prolongan la sensación de saciedad haciendo que comas menos y evites ceder a los antojos. Además, es más probable que se conviertan en energía a diferencia de los ácidos grasos de cadena más larga. Éstos se almacenan preferentemente en el organismo, lo que contribuye a la obesidad.
