Alimentos ricos en vitamina k tabla
Ciruela pasa
Contenido de vitamina K: 850 mcg por 3 onzasEl Natto es un alimento japonés para el desayuno, pegajoso (y apestoso), que se elabora con soja fermentada. Al estar fermentado, está repleto de probióticos que ayudan al intestino. “Los probióticos de esta pegajosa soja fermentada ayudan a la digestión, mientras que la vitamina K también desempeña un papel esencial en la salud de los huesos”, dice Shapiro. Añade el natto a las ensaladas, a los platos de pasta y a los sándwiches y wraps. También puedes disfrutarlo como guarnición de tu cena.
Contenido en vitamina K: 530 mcg por 1/2 taza, hervidaAdemás de su poder K, la berza aporta excelentes dosis de fibra, hierro, calcio y manganeso. “La berza puede ayudar a reducir el colesterol malo en el organismo, y la vitamina K también ayuda en los procesos antiinflamatorios”, dice Shapiro. Evite los añadidos que ensanchan la cintura en las berzas al estilo sureño, y manténgalas sencillas salteándolas con un poco de aceite de oliva extra virgen, ajo picado y cebolla.
Contenido en vitamina K: 426 mcg por 1/2 taza, hervidaComo miembro de la familia de las verduras crucíferas, los nabos están repletos de fitonutrientes que combaten las enfermedades y pueden ayudar a reducir la inflamación y el riesgo de cáncer. Además, Shapiro afirma que la vitamina K de estas superverduras también puede ayudar a reducir la anemia, mejorar las condiciones de la piel y el cabello y reducir los niveles de azúcar en sangre. “Reduzca su riesgo de osteoporosis con estas hojas ricas en vitamina K que ayudan a la absorción del calcio”, dice Shapiro.
Huevo
Las vitaminas son nutrientes esenciales porque desempeñan diversas funciones en nuestro organismo. Cada vitamina desempeña una función especial en nuestro cuerpo para fortalecerlo. La vitamina K es una de ellas. La vitamina K es una vitamina liposoluble conocida por su propiedad de coagulación de la sangre.
La vitamina K es un nutriente que ayuda a la síntesis de varias proteínas. La protrombina es una de las proteínas que prepara la vitamina K. La protrombina ayuda a la coagulación de la sangre y al metabolismo saludable de los huesos. Esta vitamina activa otra proteína llamada – osteocalcina que es responsable del fortalecimiento de los huesos y regula los niveles de calcio en la sangre.
La vitamina K está disponible en muchos alimentos que añadimos regularmente a nuestra dieta. Varias verduras de hoja verde son la mejor fuente de esta vitamina, aunque también se encuentra en otras verduras, frutas, carne y alimentos fermentados. Esta es la lista de las mejores fuentes de vitamina K
Las espinacas verdes y oscuras se consideran la fuente más saludable de vitaminas, minerales y hierro. Las espinacas son ricas en vitamina K. 100 gramos de espinacas crudas te aportan 483 mcg de vitamina K1. Intenta comer las espinacas en crudo o puedes hervirlas estrictamente durante 1 minuto para evitar la pérdida de nutrientes.
Hígado
La mejor manera de obtener las necesidades diarias de vitamina K es consumiendo alimentos. La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos:La vitamina K también es producida por las bacterias del tracto intestinal inferior.Efectos secundarios
La deficiencia de vitamina K es muy rara. Se produce cuando el cuerpo no puede absorber correctamente la vitamina del tracto intestinal. La deficiencia de vitamina K también puede ocurrir después de un tratamiento a largo plazo con antibióticos.Las personas con deficiencia de vitamina K suelen ser más propensas a tener moretones y hemorragias.Tenga en cuenta que:Pregunte a su proveedor de atención médica si necesita controlar la ingesta de alimentos que contienen vitamina K y la cantidad que puede comer.Recomendaciones
Las recomendaciones para la vitamina K, así como para otros nutrientes, se recogen en las Ingestas Dietéticas de Referencia (DRI) elaboradas por el Consejo de Alimentación y Nutrición de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. Los DRI son un conjunto de ingestas de referencia que se utilizan para planificar y evaluar la ingesta de nutrientes de las personas sanas. Estos valores, que varían en función de la edad y el sexo, incluyen: Cantidad dietética recomendada (RDA): El nivel medio de ingesta diaria que es suficiente para satisfacer las necesidades de nutrientes de casi todas las personas sanas (97% a 98%). Una RDA es un nivel de ingesta basado en pruebas de investigación científica.Ingesta Adecuada (AI): Este nivel se establece cuando no hay suficientes pruebas de investigación científica para desarrollar una RDA. Se fija en un nivel que se considera que garantiza una nutrición suficiente.Ingestas dietéticas de referencia para la vitamina K:Lactantes (IA)Niños (IA)Adolescentes y adultos (IA)Nombres alternativos
Almendra
No se consume accidentalmente la vitamina K2 muy a menudo. Mientras que la vitamina K1 es más fácil de consumir (relativamente), si no intentas conscientemente comer alimentos ricos en K2, es probable que no estés comiendo lo suficiente. La K2 está contenida en una serie de alimentos de los que la gente es menos consciente.
Los productos animales deben proceder de animales criados en pastos. Si el ganado lechero se alimenta de grano o soja, no obtiene la K1 de la hierba. Esto significa que no la convierten en vitamina K2, por lo que, a su vez, no la recibimos de los productos producidos por estos animales.
Los alimentos fermentados también proporcionan una forma diferente de vitamina K2, sin embargo, es necesario cultivarlos adecuadamente y luego almacenarlos en un refrigerador, no pasteurizarlos ni contaminarlos. Hoy en día consumimos muchos menos alimentos fermentados ricos en vitamina K2.
El consumo de grasas trans bloquea la acción de la K2. Aunque el consumo de grasas trans se está reduciendo ahora, éste ha sido un factor en nuestra dieta. Es probable que los aceites vegetales poliinsaturados (aceites de semillas) no permitan una correcta absorción de la vitamina K2 en el sistema digestivo.
