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Alimentos ricos en vit k
leche
Puede que nunca hayas pensado en la vitamina K, pero esta vitamina es una protagonista clave en toda herida sangrante. La K de la vitamina K proviene de la palabra alemana “koagulation”, que significa coagulación de la sangre, o coagulación.
* Estos valores se basan en las estimaciones de ingesta adecuada (IA) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). No deben interpretarse como objetivos de nutrientes. Para saber más sobre los valores dietéticos de referencia VDR en Europa, haga clic aquí.
A su vez, una ingesta excesiva de vitamina E puede reducir los niveles de vitamina K, al hacer que nuestro organismo descomponga y elimine más cantidad de esta vitamina. Esto es especialmente perjudicial para las personas que ya tienen niveles bajos de vitamina K (por ejemplo, debido a condiciones de salud específicas o al uso de anticoagulantes), ya que puede perjudicar la coagulación normal de la sangre y aumentar el riesgo de hemorragias.
La carencia de vitamina K no es habitual en adultos sanos con una dieta equilibrada, pero puede darse en personas con condiciones de salud específicas que perjudican la absorción de alimentos y nutrientes o que utilizan medicamentos específicos que bloquean el metabolismo de la vitamina K en nuestro organismo, como los anticoagulantes.
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Las vitaminas son nutrientes esenciales porque desempeñan diversas funciones en nuestro organismo. Cada vitamina desempeña un papel especial en nuestro cuerpo para fortalecerlo. La vitamina K es una de ellas. La vitamina K es una vitamina liposoluble conocida por su propiedad de coagulación de la sangre.
La vitamina K es un nutriente que ayuda a la síntesis de varias proteínas. La protrombina es una de las proteínas que prepara la vitamina K. La protrombina ayuda a la coagulación de la sangre y al metabolismo saludable de los huesos. Esta vitamina activa otra proteína llamada – osteocalcina que es responsable del fortalecimiento de los huesos y regula los niveles de calcio en la sangre.
La vitamina K está disponible en muchos alimentos que añadimos regularmente a nuestra dieta. Varias verduras de hoja verde son la mejor fuente de esta vitamina, aunque también se encuentra en otras verduras, frutas, carne y alimentos fermentados. Esta es la lista de las mejores fuentes de vitamina K
Las espinacas verdes y oscuras están consideradas como la fuente más saludable de vitaminas, minerales y hierro. Las espinacas son ricas en vitamina K. 100 gramos de espinacas crudas te aportan 483 mcg de vitamina K1. Intenta comer las espinacas en crudo o puedes hervirlas estrictamente durante 1 minuto para evitar la pérdida de nutrientes.
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La mejor manera de obtener las necesidades diarias de vitamina K es consumiendo alimentos. La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos:La vitamina K también es producida por las bacterias del tracto intestinal inferior.Efectos secundarios
La deficiencia de vitamina K es muy rara. Se produce cuando el cuerpo no puede absorber correctamente la vitamina del tracto intestinal. La deficiencia de vitamina K también puede ocurrir después de un tratamiento a largo plazo con antibióticos.Las personas con deficiencia de vitamina K suelen ser más propensas a tener moretones y hemorragias.Tenga en cuenta que:Pregunte a su proveedor de atención médica si necesita controlar la ingesta de alimentos que contienen vitamina K y la cantidad que puede comer.Recomendaciones
Las recomendaciones para la vitamina K, así como para otros nutrientes, se recogen en las Ingestas Dietéticas de Referencia (DRI) elaboradas por el Consejo de Alimentación y Nutrición de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. Los DRI son un conjunto de ingestas de referencia que se utilizan para planificar y evaluar la ingesta de nutrientes de las personas sanas. Estos valores, que varían en función de la edad y el sexo, incluyen: Cantidad dietética recomendada (RDA): El nivel medio de ingesta diaria que es suficiente para satisfacer las necesidades de nutrientes de casi todas las personas sanas (97% a 98%). Una RDA es un nivel de ingesta basado en pruebas de investigación científica.Ingesta Adecuada (AI): Este nivel se establece cuando no hay suficientes pruebas de investigación científica para desarrollar una RDA. Se fija en un nivel que se considera que garantiza una nutrición suficiente.Ingestas dietéticas de referencia para la vitamina K:Lactantes (IA)Niños (IA)Adolescentes y adultos (IA)Nombres alternativos
brócoli
La vitamina K es una vitamina liposoluble que se presenta en dos formas. El tipo principal se llama filoquinona, y se encuentra en las verduras de hoja verde como la berza, la col rizada y las espinacas. El otro tipo, las menaquinonas, se encuentran en algunos alimentos de origen animal y en los alimentos fermentados. Las menaquinonas también pueden ser producidas por las bacterias del cuerpo humano. [1]
La vitamina K ayuda a producir varias proteínas necesarias para la coagulación de la sangre y la formación de los huesos. La protrombina es una proteína dependiente de la vitamina K que participa directamente en la coagulación de la sangre. La osteocalcina es otra proteína que requiere vitamina K para producir tejido óseo sano.
La vitamina K se encuentra en todo el cuerpo, incluido el hígado, el cerebro, el corazón, el páncreas y los huesos. Se descompone muy rápidamente y se excreta en la orina o las heces. Por ello, rara vez alcanza niveles tóxicos en el organismo, incluso con ingestas elevadas, como puede ocurrir a veces con otras vitaminas liposolubles.
IA: La “ingesta adecuada” (IA) se utiliza cuando no hay pruebas suficientes para establecer una cantidad dietética recomendada (RDA). La cantidad de IA se estima para garantizar la adecuación nutricional. Para los adultos de 19 años o más, la IA para la vitamina K es de 120 microgramos (mcg) diarios para los hombres y de 90 mcg para las mujeres y para las embarazadas o lactantes.
