Alimentos con mucha proteina

jackfruit

Una dieta hiperproteica es una dieta en la que el 20% o más del total de las calorías diarias procede de las proteínas[1]. La mayoría de las dietas hiperproteicas tienen un alto contenido en grasas saturadas y restringen mucho la ingesta de hidratos de carbono[1].

Algunos ejemplos de alimentos de una dieta rica en proteínas son la carne de vacuno magra, el pollo o las aves de corral, el cerdo, el salmón y el atún, los huevos y la soja[2]. Las dietas ricas en proteínas han sido criticadas por ser un tipo de dieta de moda y por promover conceptos erróneos sobre los carbohidratos, la resistencia a la insulina y la cetosis[1][3].

La dieta ha sido descrita por los nutricionistas como poco saludable y desequilibrada[4] Una revisión de 2011 concluyó que un “efecto a largo plazo de las dietas altas en proteínas no es consistente ni concluyente”[5] Una revisión de 2014 señaló que las dietas altas en proteínas de origen animal deben manejarse con precaución. [6] Las dietas altas en proteínas pueden aumentar los niveles de cetonas en la sangre (cetosis), lo que puede provocar niveles elevados de ácido úrico, un factor de riesgo de gota y cálculos renales.[7][8] Una ingesta elevada de proteínas del orden de 200 g al día, unida a una ingesta inadecuada de otras fuentes de calorías (grasas o carbohidratos), puede provocar una forma de alteración metabólica y muerte conocida comúnmente como intoxicación por proteínas. Incluso consumiendo otras fuentes de calorías, el consumo de más de 285 g de proteínas al día (para una persona de 80 kg) puede ser inseguro[9].

verduras ricas en proteínas

La importancia de los alimentos ricos en proteínasEn cuanto a los macronutrientes, las proteínas son, con diferencia, las que más llenan. Reducen la hormona del hambre, la grelina, y potencian el péptido YY, que hace que te sientas saciado. Las investigaciones demuestran que consumir una cantidad suficiente de proteínas en la dieta reduce las ansias de comer hasta en un 60%, y estimula el metabolismo: en un estudio, el grupo con alto contenido en proteínas quemó 260 calorías más al día.

No sólo te ayudará a construir músculo si tomas suficientes proteínas, sino que también evitará que tu cuerpo las descomponga cuando estés a dieta. En un estudio, 20 culturistas comieron un 40% menos de calorías de las que quemaban cada día. Algunos aumentaron su ingesta de proteínas a 2,3 gramos por kilo de peso corporal, mientras que otros mantuvieron sus macros en torno a 1,6 gramos por kilo. Al final del estudio, el grupo con alto contenido en proteínas sólo perdió grasa corporal, no músculo.

Eso no es todo, por supuesto. Los estudios demuestran que las personas que comen más proteínas tienen una presión arterial más baja, menos colesterol y un riesgo mucho menor de osteoporosis y fracturas a medida que envejecen. Lo que comes también puede tener un gran impacto en tu estado de ánimo: las proteínas desempeñan un papel clave en la función de neurotransmisores como la dopamina y la serotonina, que son cruciales para tu salud mental. La incorporación de alimentos ricos en proteínas a una dieta baja en carbohidratos aporta beneficios especiales para la salud, sobre todo en lo que respecta a la reducción de la inflamación, la regulación de los niveles de azúcar en sangre y la reducción de los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la hipertensión. De hecho, podría incluso ayudarle a vivir más tiempo, por lo que la mayoría de los mejores alimentos ricos en proteínas que se indican a continuación son también opciones bajas en carbohidratos. Siga leyendo antes de que la percha le ataque.

las claras de huevo

El chile en polvo, el chipotle, el ancho y la cayena se combinan en una tormenta de calor, atemperada sólo por el dulzor realzado de los anillos de piña fresca asados en el jugo del cerdo. Con un poco de menta y sal marina por encima, es sustancioso y ligero a la vez. Vea el vídeo sobre cómo prepararlo.

Cubierto con salsa de chile, aceite de sésamo y aminos líquidos, esta sabrosa receta de pescado de The Big Man’s World consigue un equilibrio perfecto entre dulce y picante. Y aunque parezca gourmet, se puede cocinar en sólo 10 minutos, por lo que es una opción rápida y fácil que sabe más a chef de lo que realmente es.

Esta sabrosa receta de gambas al ajillo y quinoa de Well Plated se hace en una sola sartén, por lo que no requiere mucha limpieza. Además, las gambas son una de las fuentes de proteínas más magras que existen, y la quinoa también es rica en proteínas en lo que respecta a los granos, por lo que es una gran opción para una cena completa.

De acuerdo, tal vez esto sea obvio, pero esta es una cena de bistec como nunca antes la habías tenido, y mucho menos cocinada. Se hace todo -el bistec, las espinacas al ajo y los champiñones salteados- en una sola sartén. Toda la proteína. Menos desorden. A por ello.

caseína

El increíble huevo comestible es una proteína extremadamente popular que va bien con prácticamente cualquier plato: frituras, ensaladas, guisos y tostadas (por supuesto), por nombrar algunos. Con 6 gramos de proteína y 13 vitaminas y minerales esenciales -incluyendo colina y vitamina D, saludables para el cerebro- un huevo grande cuenta con un perfil de nutrientes bastante impresionante. Desde que las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de 2015 eliminaron las recomendaciones sobre el colesterol, no hay ninguna razón para evitar los huevos. (Pero, aunque es tentador optar por los huevos todo el día (#brunch), hay un número sorprendente de alimentos a tener en cuenta si lo que buscas son proteínas. Este macronutriente es vital para construir y mantener la masa muscular, satisfacer el hambre, reforzar el sistema inmunitario y ayudar a la recuperación de lesiones. Así que si quieres cambiar las cosas más allá de tu revuelto, echa un vistazo a estos alimentos que contienen más proteínas por ración que un huevo entero.

Equilibra tu arroz de sushi, rico en carbohidratos, con una guarnición de edamame, repleta de proteínas. Esta judía verde de soja tiene 9 g de proteínas y aproximadamente 100 calorías en una porción de media taza. Además, te aportará una dosis de fibra, potasio y vitamina A. Aumenta tus proteínas: Prepara una tanda de esta salsa de edamame con wasabi de Living Well Kitchen al principio de la semana para un tentempié de trabajo que quita el hambre.