Gachas de avena calorias

Calorías de las gachas de avena con agua

Los copos de avena son un tipo de alimento integral ligeramente procesado. Tradicionalmente, se elabora a partir de avena descascarillada y cocida al vapor, antes de ser laminada en copos planos con rodillos pesados y estabilizada mediante un ligero tostado[1].

La avena laminada gruesa son copos enteros de gran tamaño, mientras que la avena laminada fina son copos más pequeños y fragmentados. La avena laminada entera, sin más procesamiento, puede cocinarse en forma de gachas y consumirse como la avena tradicional o la escocesa, pero la avena laminada más fragmentada y procesada absorbe el agua con mucha más facilidad y, por tanto, se cocina más rápidamente en forma de gachas, por lo que a veces se denomina avena “rápida” o “instantánea”[1].

Además de las gachas, la avena laminada es el ingrediente principal de la granola y el muesli. También se puede procesar para obtener un polvo grueso que, al cocinarse, se convierte en un líquido espeso como el caldo. El polvo de avena más fino se utiliza a menudo como alimento para bebés.

La avena, al igual que otros cereales, tiene una cáscara exterior dura e incomestible que debe retirarse antes de poder consumir el grano. Una vez eliminada la cáscara exterior (o tamo) de los granos de avena aún cubiertos de salvado, el resto se denomina gravilla de avena[1]. Dado que la capa de salvado, aunque nutritiva, hace que los granos sean difíciles de masticar y contiene una enzima que puede hacer que la avena se ponga rancia, la gravilla de avena cruda suele tratarse con vapor para ablandarla y acelerar el tiempo de cocción (la moderna “avena rápida”) y desnaturalizar las enzimas para alargar su vida útil[1][2].

Calorías de la avena 100g

Las gachas de avena son un desayuno imprescindible por una razón. Sencilla y deliciosa, esta comida matutina tiene la ventaja añadida de ser lo suficientemente variada como para evitar el aburrimiento en el desayuno, gracias a todos los posibles aderezos que hacen que sea fácil cambiarla.

“La avena en sí es un grano entero, por lo que no está procesada como los refinados”, dice Dawn Jackson Blatner, R.D.N., autora de The Flexitarian Diet. “La otra gran cosa sobre él es que es un grano húmedo, lo que significa que se cocina con agua. Un grano húmedo abundante va a ser más saciante que cualquier tipo de grano seco como un cereal frío, y las investigaciones lo han demostrado.” El otro reclamo de las gachas de avena es sus cuatro gramos de fibra por cada 45 g de avena seca. “No es una tonelada de fibra, pero es un tipo muy potente que ayuda a regular el colesterol”, dice Blatner. Aunque las gachas de avena tienen grandes ventajas, hay algunas formas furtivas en las que puedes estar minando los poderes saludables de tu tazón matutino.1. Las porciones son demasiado grandes

“Como es un alimento saludable, tiene un halo de salud y la gente come demasiado”, dice Blatner. “En lugar de tomar una taza (90 g) cocida, la duplican y empiezan con una taza seca”. En el caso de los copos de avena, limítate a 45 g, que es el tamaño de una ración, según las etiquetas. Eso equivale a 150 calorías, lo que deja otras 150 para los aderezos de un desayuno completo que no se convierte en una bomba de calorías. “La otra cosa que encuentro es que la gente no tiene la proporción correcta”, dice Blatner. “Una buena pauta es una parte de avena por dos partes de líquido” para la variedad enrollada, y tres partes de líquido para la cortada al acero. 2. Añades demasiado azúcar

Calorías de las gachas con leche y miel

4. La fruta deshidratada es fruta, así que no puede ser tan mala, ¿verdad? Pues bien, como a la fruta seca se le ha quitado todo el agua, su contenido de azúcar es mucho más concentrado que el de la fruta fresca, dice Blatner. Además, algunas variedades están recubiertas de azúcar. El consejo de Blatner: Opta por la fruta fresca o congelada. El contenido extra de agua te ayudará a sentirte más saciado. Ha habido una afluencia de lugares de comida rápida que han añadido la avena a sus menús porque es fácil de hacer y les da crédito saludable… pero esa reputación puede no ser completamente merecida. Mientras que algunos establecimientos de comida sana añaden ingredientes saludables como proteína en polvo, otros aumentan las calorías y el dulzor con añadidos innecesarios (por ejemplo, azúcar y nata espesa). “Comprueba los ingredientes de la avena en un lugar concreto antes de decidirte a comprarla”, dice Blatner. Las cadenas de comida rápida también se están subiendo al carro de la comida vegana. Mira a Jenna Dewan probando comidas veganas:

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Calorías de las gachas de avena quaker

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