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Los lacteos son malos
La leche es mala para usted nhs
Durante miles de años, la leche y los productos lácteos han sido un elemento básico en la dieta de muchas personas. En todo el mundo, más de 6.000 millones de personas los consumen. Se cree que el consumo de productos lácteos comenzó alrededor del año 8000 a.C. en lo que hoy es Turquía. Desde allí, se extendió a otras partes de Europa, África, Oriente Medio y Asia. A pesar de la larga trayectoria de los lácteos, sus beneficios para la salud han sido cuestionados y la gente se pregunta si los lácteos son malos para la salud. Pero, ¿están justificadas las críticas?
La leche se define como un líquido segregado por las glándulas mamarias de las hembras para alimentar a sus crías. Por ello, la leche contiene una serie de nutrientes esenciales. Y, en ocasiones, se confiaba en la leche como fuente de agua limpia cuando no se podía encontrar otra. Aunque las vacas son la fuente más común, las cabras, las búfalas de agua y las ovejas también se utilizan como fuentes de leche para los humanos.
Entre los nutrientes más importantes está el calcio. El calcio es necesario para numerosas acciones, desde la contracción muscular hasta el desarrollo de los huesos. Los productos lácteos tienen una de las mayores concentraciones de calcio. De ellos, aproximadamente un tercio se absorbe. Esto es más alto que la mayoría de los alimentos, pero no todos. Alimentos como el bok choy, el brócoli y la col rizada tienen una mayor absorción de calcio, pero no tienen un contenido de calcio tan alto. Otras fuentes elevadas de calcio son las sardinas en lata y el salmón con espinas (hay que comer las espinas para obtener el calcio).
Lista de productos lácteos
¿Tiene leche? Hoy en día, parece que casi todo el mundo la tiene. Famosos, deportistas e incluso la jefa de Salud y Servicios Humanos del ex presidente Clinton, Donna Shalala, están orgullosos de llevar el “bigote de leche” blanco. Al fin y al cabo, todo el mundo sabe que la leche es necesaria para estar sano… Publicidad
Los lácteos son el alimento perfecto de la naturaleza, pero sólo si eres un ternero.Si eso te parece chocante, es porque muy poca gente está dispuesta a decir la verdad sobre los lácteos. De hecho, criticar la leche en Estados Unidos es como enfrentarse a la maternidad, la tarta de manzana o el béisbol. Pero eso es justo lo que voy a hacer.Basándome en la investigación y en mi experiencia en la práctica de la medicina, suelo aconsejar a la mayoría de mis pacientes que eviten por completo los productos lácteos. Me gusta el helado tanto como a cualquier otra persona, pero como científico tengo que analizar honestamente lo que sabemos. En el blog de hoy exploraré muchos de los efectos nocivos documentados de los lácteos, y le daré seis razones por las que debería evitar los lácteos a toda costa.La razón por la que tengo problemas con la pirámide alimentaria del USDAPublicidad
Efectos de los lácteos en el organismo
La leche y otros productos lácteos son la principal fuente de grasas saturadas en la dieta estadounidense, y contribuyen a las enfermedades cardíacas, la diabetes de tipo 2 y la enfermedad de Alzheimer. Los estudios también han relacionado los lácteos con un mayor riesgo de cáncer de mama, ovarios y próstata.
La leche y otros productos lácteos son las principales fuentes de grasas saturadas que obstruyen las arterias en la dieta estadounidense. Los productos lácteos también contienen colesterol. Las dietas con alto contenido en grasas, grasas saturadas y colesterol aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, que siguen siendo la principal causa de muerte en Estados Unidos. El queso es especialmente peligroso. Los quesos típicos tienen un 70% de grasa.
Los bebés y los niños producen enzimas que descomponen la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche materna y la leche de vaca, pero a medida que crecemos, muchos de nosotros perdemos esta capacidad. La intolerancia a la lactosa es común, y afecta al 95% de los asiático-americanos, al 74% de los nativos americanos, al 70% de los afroamericanos, al 53% de los mexicano-americanos y al 15% de los caucásicos. Los síntomas incluyen malestar estomacal, diarrea y gases.
¿es malo el exceso de lácteos?
El grupo de los lácteos incluye la leche, el yogur, el queso, la leche sin lactosa y la leche y el yogur de soja enriquecidos. No incluye los alimentos elaborados con leche que tienen poco calcio y un alto contenido en grasa, como el queso crema, la crema agria, la nata y la mantequilla.
En general, 1 taza de leche, yogur o leche de soja, o 1 ½ onzas de queso natural pueden considerarse como 1 taza del grupo de los lácteos. La tabla siguiente enumera las cantidades específicas que cuentan como 1 taza del grupo de los lácteos para la ingesta diaria recomendada.
El consumo de productos lácteos proporciona beneficios para la salud, especialmente para la construcción y el mantenimiento de huesos fuertes. Los alimentos del grupo de los lácteos aportan nutrientes vitales para la salud y el mantenimiento del organismo. Entre estos nutrientes se encuentran el calcio, el potasio, la vitamina D y las proteínas.
El grupo de los lácteos proporciona muchos nutrientes, como calcio, fósforo, vitamina A, vitamina D (en los productos enriquecidos con vitamina D), riboflavina, vitamina B12, proteínas, potasio, zinc, colina, magnesio y selenio.
Muchas personas no consumen suficiente potasio. Las dietas ricas en potasio pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable. Los productos lácteos, especialmente la leche y el yogur, y la leche de soja enriquecida, aportan potasio.
