De donde viene la taurina

Red bull: la verdadera historia detrás de la lata

Si bien es cierto que la taurina se aisló originalmente del semen de toro, ahora se produce sintéticamente. Este compuesto es un “ácido aminosulfónico” que está ampliamente distribuido en el cuerpo humano y desempeña un papel en la función cardiovascular, el desarrollo del sistema nervioso y la formación de ácidos biliares.

Si bien es cierto que la taurina se aisló originalmente del semen de toro, actualmente se produce de forma sintética. Este compuesto es un “ácido aminosulfónico” que está ampliamente distribuido en el cuerpo humano y desempeña un papel en la función cardiovascular, el desarrollo del sistema nervioso y la formación de ácidos biliares. Dado que se encuentra en la carne y el pescado, y que también puede sintetizarse en el cuerpo a partir del aminoácido cisteína, no hay pruebas de que nadie sufra una escasez. Hay algunas pruebas mínimas de que, como suplemento, puede ayudar a la insuficiencia cardíaca congestiva y que puede mejorar el rendimiento deportivo y reducir la ansiedad.

Los productores de bebidas energéticas han sacado provecho de los pocos estudios que han mostrado algún beneficio mientras que han ignorado otros que no mostraron ningún efecto y han procedido a añadir taurina a su formulación. Estas bebidas energéticas prometen estimular tanto el cuerpo como la mente con una combinación de ingredientes que, en el caso de Red Bull, son cafeína, taurina y varias vitaminas del grupo B. Aunque el efecto de la taurina es dudoso, justifica el nombre de la bebida, que pretende evocar la imagen de volverse “fuerte como un toro”. Las vitaminas B añadidas no producen ningún tipo de estimulación, dejando a la cafeína como el componente “energizante” del Red Bull.

¿qué es la taurina y por qué está en mi bebida energética?

La taurina se encuentra de forma natural en la carne, el pescado, los productos lácteos y la leche humana, y también está disponible como suplemento dietético. Aunque las investigaciones son contradictorias, algunos estudios sugieren que la administración de suplementos de taurina podría mejorar el rendimiento deportivo. Y, en un estudio, las personas con insuficiencia cardíaca congestiva que tomaron suplementos de taurina tres veces al día durante dos semanas mostraron una mejora en su capacidad de ejercicio.

Otros estudios sugieren que la taurina combinada con cafeína mejora el rendimiento mental. Sin embargo, es necesario seguir investigando y este hallazgo sigue siendo controvertido, al igual que el uso de la taurina en las bebidas energéticas. Hay que tener en cuenta que las bebidas energéticas pueden contener grandes cantidades de otros ingredientes, como estimulantes herbales, cafeína o azúcar. Un exceso de cafeína puede aumentar el ritmo cardíaco y la presión arterial, interrumpir el sueño y provocar ansiedad. El azúcar añadido puede aportar calorías adicionales no deseadas.

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Por qué la taurina no es mala

Alimentos ricos en taurina (7 alimentos “esenciales”) 2021

La taurina es un ingrediente clave en Red Bull, Monster, Rock Star y otras bebidas energéticas. Este ingrediente se añade porque hay pruebas de que ayuda a la función muscular, puede contribuir al rendimiento deportivo y a la resistencia, ayuda a reducir la ansiedad y parece ayudar a la regulación del azúcar en sangre y a la salud cardíaca. Es una molécula orgánica (no un aminoácido) que recibe su nombre del latín taurus, que significa buey o toro, porque originalmente la taurina se extraía del semen de toro y de la bilis de buey.

La taurina se encuentra también en otros tejidos animales, como el intestino humano, la leche materna, la carne y el pescado. Sin embargo, los procesos químicos pueden producir taurina a partir de otras moléculas de origen de forma muy parecida a como lo hace el cuerpo.

La taurina que contienen el Red Bull y otras bebidas energéticas, así como muchos otros productos, se sintetiza en un laboratorio y es apta para los veganos y para cualquiera que desee evitar los productos animales. Concretamente, la taurina puede sintetizarse mediante la reacción de la aziridina con el ácido sulfuroso o a partir de una serie de reacciones que comienzan con el óxido de etileno y el bisulfito de sodio.