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Sus orígenes se remontan al año 1939 en la localidad andaluza de Estepa con la puesta en marcha de una fábrica de dulces navideños tradicionales. Gracias a su alta calidad sus productos se han convertido en un clásico en la mesa navideña de los hogares españoles.

Presente y futuro: En el año 2001, conscientes de las necesidades emergentes de las marcas y empresas, dimos un paso adelante con el propósito de no sólo producir sino también dar un servicio flexible, versátil y muy competitivo.

El resultado es una nueva forma de trabajar, una nueva forma de fabricar y, sobre todo, una nueva forma de prestar servicios integrales a todos nuestros clientes y consumidores. Nace Aurora Intelligent Nutrition.

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La estimulación de la síntesis de proteínas dendríticas por el factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF) desempeña un papel importante en muchas formas de plasticidad sináptica y consolidación de la memoria. Este proceso celular se ha estudiado tradicionalmente mediante el etiquetado metabólico con isótopos radiactivos como la [35S]-metionina y la [35S]-cisteína. Debido a los efectos nocivos de estos compuestos para la salud humana, se ha intentado encontrar métodos alternativos no radiactivos para el estudio de la traducción de proteínas. Aquí describimos una metodología sencilla que utiliza la L-azidohomoalanina Click-iT®, un aminoácido modificado que puede, tras incorporarse a las proteínas nacientes, conjugarse covalentemente con moléculas de biotina y detectarse posteriormente mediante western blotting. Demostramos que esta metodología puede utilizarse no sólo para detectar de forma sensible los cambios globales en la síntesis de proteínas, sino también para monitorizar la traducción local de proteínas sinápticas específicas en los sinaptoneurosomas y su regulación por el BDNF mediante técnicas clásicas de inmunoprecipitación.

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En este Editorial, vamos a repasar los puntos esenciales de las últimas noticias publicadas sobre el tema “Proteína TAU: mecanismos desde la salud hasta la degeneración”. En los últimos años se ha demostrado que la proteína TAU está implicada en múltiples mecanismos celulares, cuyas alteraciones se asocian a las enfermedades neurodegenerativas denominadas tauopatías. La TAU es una proteína neuronal asociada a los microtúbulos importante para el transporte axonal que, en condiciones patológicas, forma un ensamblaje aberrante en agregados insolubles. Esto conduce a la disfunción sináptica y a la muerte de las células neuronales en una serie de trastornos neurodegenerativos. Dentro de este Editorial descubriremos que los trabajos presentados se centran en tres sellos esenciales de la TAU: (1) la fosforilación de la TAU; (2) los oligómeros de la TAU y (3) la señalización de la TAU (Figura 1). En conjunto, finalmente, en este número especial, descubriremos varias terapias basadas en TAU para estos grupos de enfermedades.

Figura 1. Puntos esenciales de los mecanismos de acción de la TAU en los que se han realizado nuevos hallazgos sobre este tema y que se contextualizan en este Editorial: (1) la fosforilación de la TAU; (2) la formación de oligómeros de TAU; (3) las implicaciones de la endocitosis, la secreción y la autofagia en la señalización de la TAU y (4) los nuevos conocimientos relacionados con las estrategias terapéuticas de la TAU.

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