Que es la saponina

ejemplos de saponinas

Las saponinas son una subclase de terpenoides, la mayor clase de extractos vegetales. La naturaleza anfipática de las saponinas les confiere actividad como tensioactivos con capacidad potencial para interactuar con los componentes de las membranas celulares, como el colesterol y los fosfolípidos, lo que posiblemente hace que las saponinas sean útiles para el desarrollo de cosméticos y fármacos[3]. Las saponinas también se han utilizado como adyuvantes en el desarrollo de vacunas[4], como el Quil A, un extracto de la corteza de Quillaja saponaria. [Esto hace que sean interesantes para su posible uso en vacunas de subunidades y vacunas dirigidas contra patógenos intracelulares[4]. En su uso como adyuvantes para la fabricación de vacunas, la toxicidad asociada a la complejación de los esteroles sigue siendo una preocupación[6].

Aunque las saponinas se promocionan comercialmente como suplementos dietéticos y se utilizan en la medicina tradicional, no existen pruebas clínicas de alta calidad de que tengan algún efecto beneficioso para la salud humana[5]. La quillaja es tóxica cuando se consume en grandes cantidades, lo que implica posibles daños hepáticos, dolor gástrico, diarrea u otros efectos adversos[5].

estructura de las saponinas

Las saponinas son compuestos amargos que están presentes de forma natural en la quinoa, junto con muchos otros alimentos, como una gran variedad de legumbres, verduras y hierbas. Su nombre se debe a que hacen espuma en el agua, como la espuma del jabón. De hecho, la hierba soapwort es una de las fuentes más concentradas de saponinas y puede utilizarse para hacer un limpiador natural.

Como muchos otros fito-compuestos, las saponinas son producidas por las plantas como método de control natural de plagas. El sabor amargo de estos compuestos hace que la planta sea menos apetecible para las aves, los insectos y los seres humanos.

ACERCA DEL AUTOR(ES)Monica Reinagel, MS,LD/N, CNS, es una nutricionista licenciada y entrenada profesionalmente, autora de Nutrition Diva’s Secrets for a Healthy Diet, y presentadora del podcast Nutrition Diva on Quick and Dirty Tips.Artículos recientes de Nutrition Diva Monica Reinagel NewsletterGet smart. Suscríbase a nuestro boletín de noticias por correo electrónico.Sign UpScroll To Top

las saponinas en los alimentos

Las saponinas son una subclase de terpenoides, la mayor clase de extractos vegetales. La naturaleza anfipática de las saponinas les confiere actividad como tensioactivos con capacidad potencial para interactuar con los componentes de las membranas celulares, como el colesterol y los fosfolípidos, lo que posiblemente hace que las saponinas sean útiles para el desarrollo de cosméticos y fármacos[3]. Las saponinas también se han utilizado como adyuvantes en el desarrollo de vacunas[4], como el Quil A, un extracto de la corteza de Quillaja saponaria[3][5]. [Esto hace que sean interesantes para su posible uso en vacunas de subunidades y vacunas dirigidas contra patógenos intracelulares[4]. En su uso como adyuvantes para la fabricación de vacunas, la toxicidad asociada a la complejación de los esteroles sigue siendo una preocupación[6].

Aunque las saponinas se promocionan comercialmente como suplementos dietéticos y se utilizan en la medicina tradicional, no existen pruebas clínicas de alta calidad de que tengan algún efecto beneficioso para la salud humana[5]. La quillaja es tóxica cuando se consume en grandes cantidades, lo que implica posibles daños hepáticos, dolor gástrico, diarrea u otros efectos adversos[5].

usos de las saponinas

Las saponinas son una subclase de terpenoides, la mayor clase de extractos vegetales. La naturaleza anfipática de las saponinas les confiere actividad como tensioactivos con capacidad potencial para interactuar con los componentes de las membranas celulares, como el colesterol y los fosfolípidos, lo que posiblemente hace que las saponinas sean útiles para el desarrollo de cosméticos y fármacos[3]. Las saponinas también se han utilizado como adyuvantes en el desarrollo de vacunas[4], como el Quil A, un extracto de la corteza de Quillaja saponaria[3]. [Esto hace que sean interesantes para su posible uso en vacunas de subunidades y vacunas dirigidas contra patógenos intracelulares[4]. En su uso como adyuvantes para la fabricación de vacunas, la toxicidad asociada a la complejación de los esteroles sigue siendo una preocupación[6].

Aunque las saponinas se promocionan comercialmente como suplementos dietéticos y se utilizan en la medicina tradicional, no existen pruebas clínicas de alta calidad de que tengan algún efecto beneficioso para la salud humana[5]. La quillaja es tóxica cuando se consume en grandes cantidades, lo que implica posibles daños hepáticos, dolor gástrico, diarrea u otros efectos adversos[5].