Que es el chitosan

Polvo de quitosano

El quitosano /ˈkaɪtəsæn/ es un polisacárido lineal compuesto por β-(1→4)-linked D-glucosamina (unidad desacetilada) y N-acetil-D-glucosamina (unidad acetilada) distribuidos aleatoriamente. Se fabrica tratando los caparazones de quitina de las gambas y otros crustáceos con una sustancia alcalina, como el hidróxido de sodio.

El quitosano tiene una serie de usos comerciales y posibles usos biomédicos. Puede utilizarse en la agricultura como tratamiento de semillas y biopesticida, ayudando a las plantas a combatir las infecciones fúngicas. En la elaboración de vinos, puede utilizarse como agente clarificante, ayudando también a prevenir el deterioro. En la industria, puede utilizarse en un recubrimiento de pintura de poliuretano autorregenerativo. En medicina, es útil en los vendajes para reducir las hemorragias y como agente antibacteriano; también puede utilizarse para ayudar a administrar fármacos a través de la piel.

El quitosano se produce comercialmente por desacetilación de la quitina, que es el elemento estructural del exoesqueleto de los crustáceos (como los cangrejos y las gambas) y de las paredes celulares de los hongos. El grado de desacetilación (%DD) puede determinarse mediante espectroscopia de RMN, y el %DD en los quitosanos comerciales oscila entre el 60 y el 100%. En promedio, el peso molecular del quitosano producido comercialmente es de 3800-20.000 daltons. Un método común para obtener quitosano es la desacetilación de la quitina utilizando hidróxido de sodio en exceso como reactivo y agua como disolvente. La reacción sigue una cinética de primer orden aunque se produce en dos etapas; la barrera de energía de activación para la primera etapa se estima en 48,8 kJ-mol-1 a 25-120 °C y es mayor que la barrera de la segunda etapa[cita requerida].

Beneficios del quitosano

El quitosano /ˈkaɪtəsæn/ es un polisacárido lineal compuesto de D-glucosamina (unidad desacetilada) y N-acetil-D-glucosamina (unidad acetilada) distribuidas al azar. Se fabrica tratando los caparazones de quitina de las gambas y otros crustáceos con una sustancia alcalina, como el hidróxido de sodio.

El quitosano tiene una serie de usos comerciales y posibles usos biomédicos. Puede utilizarse en la agricultura como tratamiento de semillas y biopesticida, ayudando a las plantas a combatir las infecciones fúngicas. En la elaboración de vinos, puede utilizarse como agente clarificante, ayudando también a prevenir el deterioro. En la industria, puede utilizarse en un recubrimiento de pintura de poliuretano autorregenerativo. En medicina, es útil en los vendajes para reducir las hemorragias y como agente antibacteriano; también puede utilizarse para ayudar a administrar fármacos a través de la piel.

El quitosano se produce comercialmente por desacetilación de la quitina, que es el elemento estructural del exoesqueleto de los crustáceos (como los cangrejos y las gambas) y de las paredes celulares de los hongos. El grado de desacetilación (%DD) puede determinarse mediante espectroscopia de RMN, y el %DD en los quitosanos comerciales oscila entre el 60 y el 100%. En promedio, el peso molecular del quitosano producido comercialmente es de 3800-20.000 daltons. Un método común para obtener quitosano es la desacetilación de la quitina utilizando hidróxido de sodio en exceso como reactivo y agua como disolvente. La reacción sigue una cinética de primer orden aunque se produce en dos etapas; la barrera de energía de activación para la primera etapa se estima en 48,8 kJ-mol-1 a 25-120 °C y es mayor que la barrera de la segunda etapa[cita requerida].

Reseñas sobre la pérdida de peso con quitosano

Otros parámetros del estudioLa tabla 3 describe los valores absolutos de cada uno de los parámetros del estudio al inicio, en el día 45 y en el día 90, y la tabla 4 describe el cambio de cada parámetro en el día 45 y en el día 90 con respecto al inicio.Tabla 3 Valores de los parámetros del estudio al inicio, en el día 45 y en el día 90 en los grupos de tratamientoTabla completa

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Reimpresiones y autorizacionesAcerca de este artículoCite este artículoTrivedi, V., Satia, M., Deschamps, A. et al. Estudio clínico aleatorio, a ciegas y controlado con placebo, del quitosano para la reducción del peso corporal.

Reseñas sobre el quitosano

Existen algunas pruebas del efecto del quitosano en la reducción del colesterol y del peso corporal, pero es poco probable que el efecto tenga importancia clínica. En cierta medida, el quitosano se utiliza en el ámbito de las urgencias para controlar las hemorragias. El quitosano se ha utilizado en varios sistemas de administración de fármacos. El quitosano también se ha utilizado como suplemento para el control de la glucosa en pacientes prediabéticos. Se están evaluando los efectos antimicrobianos y de otro tipo para su uso en odontología.Dosificación

El quitosano se ha administrado a dosis muy variadas en estudios clínicos. En los estudios que evalúan la pérdida de peso, se suelen utilizar 2,4 g/día. Los estudios que evalúan el control de la glucosa en pacientes prediabéticos utilizan 1.500 mg/día.Contraindicaciones

La quitina es un biopolímero similar a la celulosa que se encuentra principalmente en los exoesqueletos de invertebrados marinos y artrópodos, como las gambas, los cangrejos o las langostas. La quitina también se encuentra en los hongos (exoesqueleto de las setas) y en las levaduras. El quitosano es quitina desacilada. Las “plumas de calamar”, subproductos de las cáscaras de los calamares, son una fuente renovable y barata de quitosano.1, 2, 3, 4Historia