Pan de espelta engorda

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Si va a su tienda local de alimentos saludables o incluso a su tienda de comestibles local, verá muchas alternativas a los productos a base de trigo. Una de ellas, la harina de espelta, se ha hecho un hueco en las estanterías de los supermercados en los últimos años, y con razón. Su sabor a nuez, su textura aireada y su facilidad de uso han conquistado el corazón de muchos. Por este motivo, le explicamos qué es la espelta, sus beneficios y cómo puede utilizarla en su próxima comida.

En su forma original, la espelta tiene un color marrón rojizo claro y un sabor a nuez. A pesar de ser un grano integral, no produce productos pesados. En cambio, tiene una textura ligera y aireada, similar a la del trigo.

La espelta, un grano antiguo, pertenece a la misma familia que el trigo, la cebada y el centeno. De hecho, la espelta ha sido cultivada por los agricultores desde la Edad de Bronce. Con el auge de la agricultura industrial y la eficiencia de los cultivos, el trigo se ha convertido en nuestro grano preferido. Sin embargo, la espelta está resurgiendo como alimento saludable.

nutrición de la harina de espelta

Thorsten Pan integral fácil de hacer con muchas semillas. Sabroso y saludable al mismo tiempo. Alemania es conocida por su variedad de panes. Esta es mi pequeña adición personal a esta variedad. Este pan está inspirado en una receta que encontré en un libro de cocina regional. Me gusta especialmente el sabor a nuez de la harina de espelta integral y los delicados sabores diferentes de las semillas. Pruébelo con una capa de queso crema y miel para el desayuno o con cualquiera de sus productos para untar favoritos. Combina bien con el queso y la ensalada. Algunos dicen que sabe mejor sin nada más. Lo hago con frecuencia y se ha convertido en uno de mis panes favoritos.

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La espelta es un grano antiguo de aspecto similar al trigo (y está relacionado, botánicamente, con el trigo). La espelta tiene una cáscara más dura, que ayuda a proteger los nutrientes del interior del grano. La harina de espelta tiene un sabor a nuez, ligeramente dulce, y puede utilizarse en la mayoría de las recetas que requieren harina normal o integral. Tiene beneficios nutricionales similares a los de otras harinas integrales: Es una buena fuente de fibra y contiene micronutrientes como el calcio y la vitamina E.

La mayor parte de las calorías de la harina de espelta proceden de los hidratos de carbono (unos 22 gramos en 1/4 de taza de harina). Los hidratos de carbono de la harina de espelta se presentan en forma de fibra (4 gramos) y almidón. La harina de espelta no contiene azúcares naturales ni añadidos.