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Diferencia entre proteina iso y whey
el mejor aislado de proteína de suero
Cuando escuchaste por primera vez la frase “Consume proteínas en los 30 minutos posteriores al entrenamiento”, tu reacción inmediata fue: “Es bastante fácil”. Todo lo que tienes que hacer es echar un poco de proteína en polvo en tu bolsa del gimnasio, y ya está, ¿verdad?
Como sucede a menudo en la industria del bienestar, el tema de las proteínas en polvo es muy debatido. ¿Qué proteína en polvo es la mejor? ¿Qué cantidad se debe tomar? ¿Cuál es la diferencia entre suero y caseína? ¿Qué fórmula es mejor: el concentrado de proteína de suero o el aislado?
La proteína de suero es una mezcla de proteínas aisladas del suero, un subproducto de la producción de queso. Los productos alimenticios que contienen suero de leche son la leche, el queso, el yogur, los suplementos de proteína en polvo y las barritas de proteínas.
Si alguna vez ha abierto un envase de su yogur favorito y ha notado que un líquido transparente flota en la parte superior, ese líquido transparente son péptidos de suero. Hace años, las empresas fabricantes de productos lácteos desechaban el suero durante el proceso de elaboración del queso.
La proteína de suero pura no tiene mucho sabor, pero cuando se combina con agentes aromatizantes naturales como la vainilla, el cacao o incluso la fruta, es una gran adición a cualquier batido de proteínas antes o después del entrenamiento. El producto final es lo que se ve en las tiendas en forma de polvo.
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Muchos de nosotros hemos oído hablar de la proteína de suero, pero la mayoría de la gente no sabe la diferencia entre las tres formas principales que se encuentran en los suplementos de proteínas: aislado, concentrado e hidrolizado. Cuando se trata de proteína en polvo, las dos formas más comunes de suero son el concentrado y el aislado. En este artículo, veremos qué es cada forma y cómo saber cuál es la adecuada para usted.
La proteína de suero es la proteína de origen lácteo más popular disponible en el mercado. Derivada de la leche durante el proceso de elaboración del queso, el suero es la parte líquida de la leche que se separa de la cuajada. Si alguna vez ha abierto un envase de yogur y ha encontrado líquido en la parte superior, entonces sabe exactamente lo que es el suero. Después de filtrarlo y secarlo, ese líquido se convierte en la proteína de suero en polvo que la mayoría de la gente conoce. El suero se considera una proteína completa porque contiene los nueve aminoácidos esenciales.
El aislado de proteína de suero es una forma altamente filtrada de proteína de suero. En general, la proteína de suero contiene una cantidad muy pequeña de lactosa (menos del 1%). Sin embargo, la filtración fina del aislado de proteína de suero lo deja prácticamente sin contenido de lactosa. Además, el aislado de proteína de suero suele tener menos grasa, colesterol, carbohidratos y calorías que su primo el concentrado de proteína de suero. Esto lo convierte en una gran opción para aquellos con una intolerancia a la lactosa especialmente aguda, así como para aquellos que buscan mantener los músculos mientras pierden grasa. Los mejores aislados de proteína de suero suelen contener al menos un 90% de proteínas, un contenido proteico superior al de su forma concentrada.
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Karen Spaeder es una escritora y editora versátil con experiencia en publicaciones impresas y en línea, artículos de SEO, medios sociales, comunicaciones de marketing y redacción. En la actualidad, es la vicepresidenta de comunicaciones de una empresa de software para redes sociales, donde crea contenidos para redes sociales y blogs, campañas de correo electrónico, estudios de casos y boletines informativos. Además de su experiencia editorial, Karen es instructora de yoga y entrenadora de salud certificada por el Instituto de Nutrición Integral. Como tal, tiene experiencia en salud, bienestar, fitness y nutrición.
La proteína de suero está hecha de lácteos – y junto con la caseína, el suero es una de las dos proteínas que componen la leche. Es el líquido que queda una vez procesada la leche para hacer queso o yogur. El suero en polvo se utiliza como aditivo alimentario en productos horneados, productos de queso procesado, salsas, aderezos, productos cárnicos preparados, bebidas y dulces. Puede funcionar como diluyente y aglutinante en los productos alimentarios.
La principal diferencia entre el concentrado de proteína de suero y el aislado de proteína de suero radica en la cantidad de proteína que contiene cada cucharada de proteína en polvo. Los aislados se procesan y filtran para que contengan aproximadamente un 90% de proteínas por cucharada, eliminando la mayor parte de la grasa y la lactosa, según el Instituto de la Proteína del Suero.
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fitnessAislado de proteína de suero frente a concentrado: Qué son y qué necesitas saber 3 min read¿Elegir una proteína de suero en polvo? Aquí está todo lo que necesitas saber sobre el concentrado de suero y el aislado de suero. Copy LinkSi alguna vez has tomado un batido de proteínas, probablemente estaba hecho con proteína de suero, la forma más popular de proteína en polvo que existe. La proteína de suero de leche es una de las favoritas de los culturistas, los entusiastas del fitness y muchas personas que simplemente buscan mantener una ingesta saludable de proteínas, y se espera que las ventas mundiales alcancen los 13.500 millones de dólares en 2020. La proteína de suero de leche puede ser una forma fácil y deliciosa de ayudarle a alcanzar sus objetivos de salud y fitness.
La proteína de suero de leche se ha convertido en la preferida de muchos por varias razones, pero las principales son su asequibilidad (a menudo es la opción más barata que verás), la rapidez con la que el cuerpo la absorbe, el hecho de que es una proteína completa y su sabor. Dado que viene en una variedad de sabores, la proteína de suero de leche se puede mezclar en varias recetas de batidos y licuados, ya sea que tenga antojo de un dulce, después del entrenamiento, o quiera echarlo en un batido de desayuno para que sea más llenador.
