Alimentos que contengan vitamina k

Espinacas

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Cereales

Las vitaminas son nutrientes esenciales porque desempeñan diversas funciones en nuestro organismo. Cada vitamina desempeña una función especial en nuestro cuerpo para fortalecerlo. La vitamina K es una de ellas. La vitamina K es una vitamina liposoluble conocida por su propiedad de coagulación de la sangre.

La vitamina K es un nutriente que ayuda a la síntesis de varias proteínas. La protrombina es una de las proteínas que prepara la vitamina K. La protrombina ayuda a la coagulación de la sangre y al metabolismo saludable de los huesos. Esta vitamina activa otra proteína llamada – osteocalcina que es responsable del fortalecimiento de los huesos y regula los niveles de calcio en la sangre.

La vitamina K está disponible en muchos alimentos que añadimos regularmente a nuestra dieta. Varias verduras de hoja verde son la mejor fuente de esta vitamina, aunque también se encuentra en otras verduras, frutas, carne y alimentos fermentados. Esta es la lista de las mejores fuentes de vitamina K

Las espinacas verdes y oscuras se consideran la fuente más saludable de vitaminas, minerales y hierro. Las espinacas son ricas en vitamina K. 100 gramos de espinacas crudas te aportan 483 mcg de vitamina K1. Intenta comer las espinacas en crudo o puedes hervirlas estrictamente durante 1 minuto para evitar la pérdida de nutrientes.

Alimentos con vitamina k que deben evitarse mientras se toma coumadin

Los adultos necesitan alrededor de 1 microgramo (mcg) al día por cada kilo de su peso corporal.1 Por ejemplo, si pesas 85 kg, necesitas 85mcg de vitamina K al día, o si pesas 90 kg, necesitarás 90mcg.

La vitamina K se compone de un grupo de vitaminas que tienen una estructura química similar y forman parte de la “familia” de la vitamina K. Entre ellas se encuentran la vitamina K1 y la K2, las dos principales formas dietéticas de la vitamina K.3

La vitamina K2 se encuentra en los alimentos fermentados y en los productos animales. También es producida por nuestras bacterias intestinales. Hay varios subgrupos de vitamina K2; se denominan menaquinonas (MK) y se nombran según la longitud de su cadena lateral, y van desde la MK-4 hasta la MK-13.4

Entre los alimentos con vitamina K más comunes se encuentran las verduras de hoja verde que mencionamos anteriormente, es decir, el brócoli, los brotes, la col, las judías verdes y la lechuga. Mientras tanto, los alimentos con vitamina K menos conocidos incluyen el pepino encurtido, el chucrut y el plato japonés para el desayuno, el Natto, que está hecho de soja fermentada.5

Alimentos ricos en vitamina k warfarina

La vitamina K es una vitamina liposoluble que se presenta en dos formas. El tipo principal se denomina filoquinona y se encuentra en las verduras de hoja verde como la berza, la col rizada y las espinacas. El otro tipo, las menaquinonas, se encuentran en algunos alimentos de origen animal y en los alimentos fermentados. Las menaquinonas también pueden ser producidas por las bacterias del cuerpo humano. [1]

La vitamina K ayuda a producir varias proteínas necesarias para la coagulación de la sangre y la formación de los huesos. La protrombina es una proteína dependiente de la vitamina K que participa directamente en la coagulación de la sangre. La osteocalcina es otra proteína que requiere vitamina K para producir tejido óseo sano.

La vitamina K se encuentra en todo el cuerpo, incluido el hígado, el cerebro, el corazón, el páncreas y los huesos. Se descompone muy rápidamente y se excreta en la orina o las heces. Por ello, rara vez alcanza niveles tóxicos en el organismo, incluso con ingestas elevadas, como puede ocurrir a veces con otras vitaminas liposolubles.

IA: La “ingesta adecuada” (IA) se utiliza cuando no hay pruebas suficientes para establecer una cantidad dietética recomendada (RDA). La cantidad de IA se estima para garantizar la adecuación nutricional. Para los adultos de 19 años o más, la IA de la vitamina K es de 120 microgramos (mcg) diarios para los hombres y de 90 mcg para las mujeres y para las embarazadas o lactantes.