Alergia a la avena

Bebé alérgico a la avena

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La sensibilidad a la avena representa una sensibilidad a las proteínas que se encuentran en la avena, Avena sativa. La sensibilidad a la avena puede manifestarse como resultado de una alergia a las proteínas de almacenamiento de la semilla de avena, ya sea inhalada o ingerida. Una condición más compleja afecta a los individuos que tienen enteropatía sensible al gluten en la que hay una respuesta autoinmune a la avenina, la proteína glutinosa de la avena similar al gluten del trigo. La sensibilidad a los alimentos de avena también puede deberse a su frecuente contaminación por partículas de trigo, cebada o centeno[1].

Los estudios realizados en agricultores con alergia al polvo de los cereales y en niños con dermatitis atópica revelan que las proteínas de la avena pueden actuar como alérgenos tanto respiratorios como cutáneos[2][3][4][5][6] La sensibilidad al polvo de la avena en las granjas descubrió que el 53% mostraba reactividad al polvo, sólo superada por la de la cebada (70%), y casi el doble que la del polvo del trigo[7] La proteína de 66 kDa de la avena fue visualizada por 28 de los 33 sueros (84%). Sin embargo, hubo una unión inespecífica evidente a esta región, por lo que también puede representar una unión similar a la de las lectinas[8]. Por su parte, las respuestas IgA e IgG, como las observadas a los anticuerpos antigliadina en la enfermedad celíaca o la dermatitis herpetiforme, no se observan en respuesta a las aveninas en pacientes con dermatitis atópica[9].

Eczema por alergia a la avena

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La sensibilidad a la avena representa una sensibilidad a las proteínas que se encuentran en la avena, Avena sativa. La sensibilidad a la avena puede manifestarse como resultado de una alergia a las proteínas de almacenamiento de la semilla de avena, ya sea inhalada o ingerida. Una condición más compleja afecta a los individuos que tienen enteropatía sensible al gluten en la que hay una respuesta autoinmune a la avenina, la proteína glutinosa de la avena similar al gluten del trigo. La sensibilidad a los alimentos de avena también puede deberse a su frecuente contaminación por partículas de trigo, cebada o centeno[1].

Los estudios realizados en agricultores con alergia al polvo de los cereales y en niños con dermatitis atópica revelan que las proteínas de la avena pueden actuar como alérgenos tanto respiratorios como cutáneos[2][3][4][5][6] La sensibilidad al polvo de la avena en las granjas descubrió que el 53% mostraba reactividad al polvo, sólo superada por la de la cebada (70%), y casi el doble que la del polvo del trigo[7] La proteína de 66 kDa de la avena fue visualizada por 28 de los 33 sueros (84%). Sin embargo, hubo una unión inespecífica evidente a esta región, por lo que también puede representar una unión similar a la de las lectinas[8]. Por su parte, las respuestas IgA e IgG, como las observadas a los anticuerpos antigliadina en la enfermedad celíaca o la dermatitis herpetiforme, no se observan en respuesta a las aveninas en pacientes con dermatitis atópica[9].

Alimentos alérgicos a la avena que deben evitarse

Lindsey Elizabeth Cortes (Pfau) MS RD CSSD es una Dietista Registrada y Especialista Certificada en Dietética Deportiva con más de 10 años de experiencia en nutrición y rendimiento deportivo de élite. Lindsey es la propietaria y fundadora de Rise Up Nutrition, que ayuda a los atletas a superar los desórdenes alimenticios para rendir al máximo nivel (www.RunwithLindsey.com). Lindsey también trabaja con atletas universitarios de primera división en una universidad local y tiene contratos con las Fuerzas Armadas de los Estados Unidos y unidades de fuerzas especiales de élite. Es una corredora de competición desde 5k hasta maratones y es una apasionada del uso de los alimentos como combustible para el cuerpo, la mente y el alma.

Melodie Anne Coffman se especializa en el bienestar general, con especial interés en la salud de la mujer y la defensa personal. Tiene un máster en ciencias de la alimentación y nutrición humana y es instructora certificada por la NRA. Coffman va a obtener su certificación de entrenadora personal en 2015.

No es común tener una alergia a la avena, aunque puede suceder. Sin embargo, la avena no siempre es el problema. A veces, otros ingredientes o contaminantes pueden ser las fuentes reales de las respuestas alérgicas. Si experimentas efectos secundarios negativos después de comer avena, llama a tu médico.

Alergia repentina a la avena

Las alergias a la avena están ganando atención a medida que la gente hace la transición a una dieta sin gluten. La avena se cultiva y procesa habitualmente junto al trigo y otros cereales que contienen gluten. Por este motivo, las personas que padecen una alergia al gluten pueden ser también alérgicas a la avena.

Además de la contaminación cruzada, las personas pueden reaccionar a la proteína de la avena llamada avenina. La avenina es similar al gluten del trigo y provoca las mismas reacciones alérgicas. Las proteínas de la avena actúan como alérgenos respiratorios y cutáneos. Los síntomas de esta alergia van de leves a graves y a menudo pueden retrasarse.

En algunos casos, los síntomas de la alergia a la avena pueden conducir a una anafilaxia inducida por la alergia. Es importante que busque tratamiento inmediatamente si experimenta alguno de los síntomas mencionados. Mientras espera el diagnóstico, absténgase de comer o tocar cualquier cosa que contenga avena para evitar una reacción alérgica a la avena. Entendemos que navegar por esta alergia puede ser difícil, por lo que proporcionamos una lista de alimentos para la alergia a la avena que contiene los productos que debe evitar.